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Le nostre Fiorentine hanno tutte 25/30gg di frollatura
Vacche di età importante
alimentate sempre a mais ed orzo
e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo
Picanha Mazurya Luxury Beef® red queen Le nostre Fiorentine hanno tutteLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. La Picanha pi apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore, una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale.
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